Нагрузка. Подрезая куст, виноградарь стремится дать ему правильную нагрузку, т. е. оставить определенное количество глазков, чтобы устранить колебания урожайности по годам.

При установлении нагрузки необходимо учитывать силу роста куста, площадь питания, обеспеченность почвы питательными веществами и влагой, уровень агротехники. Например, кусты, обладающие большой силой роста, требуют максимальной нагрузки, ослабленные к молодые — меньшей. Кусты винограда, растущие на плодородных поливных почвах, с большой площадью питания нагружаются сильнее, на них применяются и более мощные формировки; на загущенных посадках нагрузка небольшая.

Соответствие фактической нагрузки побегами оптимальной для почвенно-климатических условий возделывания того или иного сорта отражается как на силе роста однолетних побегов, так и на соотношении всех развившихся к концу вегетации побегов и полноценных. Нормально развитые среднерослые полноценные побеги европейских сортов обычно имеют следующие внешние параметры: диаметр более 6 мм, длина не менее 80 см, хорошо вызревшие. Неполноценные, угнетенные побеги, в отличие от полноценных, короткие, резко утоньшающиеся к верхушке, плохо вызревшие. Если их на кустах в 2,5—3 раза больше, чем полноценных побегов, это значит, что в прошлом году при обрезке было оставлено слишком много плодовых стрелок (глазков) и в текущем году нагрузку необходимо уменьшить. Чрезмерная нагрузка кустов не только ослабляет силу роста побегов, но и снижает урожай на последующие годы, ухудшает качество ягод и приводит к плохой закладке соцветий в почках зимующих глазков под урожай следующего года.

При недогрузке кустов глазками и побегами появляются «жировые», чрезмерно развитые или мощные побеги, диаметр которых превышает 12 мм. На них часто развиваются хорошо вызревшие пасынки разного порядка.

Если ежегодно нагрузка близка к оптимальной, виноградарю проще соблюдать правила формирования плодовых звеньев при Обрезке, что обеспечивает оптимальную нагрузку куста на следующий год почти автоматически. Таким образом, установление оптимальной нагрузки— основная задача обрезки плодоносящих виноградников.

Рекомендуется оставлять следующую величину нагрузки на куст в разрезе сортов:

• на столовых (Шасла, Галан, Сенсо, Кардинал, Королева виноградников, Жемчуг Саба, Мускат кубанский) при схеме посадки 2,5X1,5 м — 20—25 побегов; 4Х2,5 м — 40—50 побегов на куст. Сортам молдавской селекции (Страшенский, Ляна, Память Негруля, Декабрьский и др.), отличающимся высокой продуктивностью зимующих глазков и крупной гроздью, следует давать небольшую нагрузку — в пределах 20 побегов на куст;
• на технических сортах (Алиготе, Ркацители, Саперави северный, Рубиновый Магарача и др.) при посадке 2,5X1,5 м —35—40 побегов; 4X2,5 м —60—80 побегов на куст.

Очень важно не перегрузить кусты винограда в молодом возрасте, в период выведения формировки. Это задержит процесс вступления в плодоношение.

Весной второго года жизни на кустах оставляют нагрузку, равную 50% от рекомендуемой нормы для плодоносящих насаждений, на третий год — 75—80%.

Окончательную нагрузку зелеными, в том числе и плодоносными, побегами надо делать после распускания почек весной. Эта работа выполняется одновременно с обломкой. Начинать ее рекомендуется, когда на молодых побегах обозначится соцветие, и заканчивать за неделю до обычного срока начала цветения. Запаздывать с-регулированием нагрузки зелеными побегами (на 1—2 недели после окончания цветения) менее опасно, чем оставить на кустах1 чрезмерное количество их.

Если не меньше 90% развивающихся зеленых побегов плодоносные, при регулировании нагрузки побегами их можно удалять, как и бесплодные.

В случаях, когда возделываемые сорта развивают более 20% бесплодных побегов, корректировку нагрузки побегами производят удалением лишних бесплодных побегов, чтобы достичь оптимального числа оставшихся. Для сортов со средним весом грозди более 100 г это 6;—7 зеленых побегов на 1 м2 площади питания, а со средним весом грозди менее 100 г — 8—10 зеленых побегов.