Самый скороспелый листовой овощ, созревающий через две-три недели после появления всходов. Сравнительно, нетребователен к почвенному плодородию, характеризуется скороспелостью и холодостойкостью. Выращивают в течение всего года — летом в открытом грунте, зимой — в защищенном. В открытом грунте кресс-салат высевают рано весной и повторяют посевы каждые две - три недели до осени (1—1,5 г семян на 1 м2). В защищенном грунте норму высева увеличивают до 5—8 г. Посев рядовой, на расстоянии 10—15 см, глубина заделки 1—1,5 см. Кресс-салат требует постоянного полива, при пересушивании почвы у растений быстро появляются стебли, а листья грубеют и мельчают. Убирают кресс - салат по мере отрастания листьев до высоты 5—10 см.