В процессе использования в осенне-зимний период крупных клубней на продовольственные цели отрезать верхнюю часть клубня (не менее 25—30 г). Пять—восемь дней срезанные верхушки просушивают под мешковиной при комнатной температуре, а затем опускают в подвал, пересыпают песком или землей и хранят до весны. За месяц до посадки проращивают на свету и после переборки высаживают в почву, как целые клубни. Урожай при этом не снижается, но семенной материал сокращается в 2—3 раза.