Свекла столовая с различной интенсивностью поглощает питательные вещества в течение вегетации, причем интенсивнее в начале ее. В это время растения много потребляют фосфора и калия. Однако максимальное количество питательных веществ требуется для формирования и роста корнеплодов.

Свекла положительно реагирует на внесение свежего органического удобрения (навоза) с осени под зяблевую вспашку (перекопку) по 3—4 кг, еще лучше — на перепревший навоз. Совместно с органическими удобрениями вносятся и минеральные в дозе 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли на 1 м2.

При отсутствии органических можно удобрить почву с осени минеральными добавками: 30 г простого гранулированного суперфосфата, 20 г аммиачной селитры и , 15 г калийного удобрения или нитроаммофоски > 50 г на 1 м2.

Перед посевом под весеннюю обработку участка вносится 20—25 г аммиачной селитры, 10—15 г суперфосфата и 10 г калийной соли на 1 м2.

Если почвы бедны питательными веществами, можно провести подкормки из расчета на 1 м2: первую —при появлении трех—пяти настоящих листьев, когда растения нуждаются в азотном питании,— 10 г аммиачной селитры; вторую — в начале образования корнеплода — 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли. Кроме того, во вторую подкормку можно дать с 20 л поливной воды 250 г навозной жижи. Это стимулирует микробиологические процессы в почве и улучшает усвоение корнями питательных веществ.