Лук-слизун, или поникающий, имеет плоские листья длиной 20—25 см и шириной 1,5—2 см. Листья долго не грубеют и могут использоваться в пищу до середины июня, то есть до тех пор, когда начнется стрелкование.

По вкусу менее острый, чем другие виды лука. Богат витаминами и солями, полезен при малокровии.

Основная масса корней находится на глубине до 20 см, поэтому растение очень влаголюбивое и хорошо удается только на поливных участках. Размножать слизун можно посевом семян в грунт, делением куста, а также рассадой.