Лук душистый имеет плоские листья шириной О4-О6 см. Растение стрелкуется в сентябре. До конца августа листья остаются нежными. У душистого лука слабоострый вкус, специфический чесночный аромат.

Размножается семенами и делением куста. Луковица имеет своеобразное войлочное покрытие, которое спасает ее от морозов до 45° С.