Для средней капусты срок высева семян — начало марта, а высадка рассады (в возрасте 35—40 дней) — вторая половина апреля. Выращивают в парниках, утепленных грядах или пленочных теплицах.

При безрассадном выращивании семена высевают в конце марта — начале апреля. Норма высева семян 1,2— 1,5 г на 10 м2. Площадь питания после прорывки всходов 60X40 см.

Полив рассадной капусты начинают после ее приживания, безрассадной — при образовании двух настоящих листьев и проводят регулярно при снижении влажности почвы до 75% ППВ. За вегетацию делают до десяти поливов, три-четыре рыхления почвы в рядах и междурядьях. Одновременно с поливом проводят подкормки.