У позднеспелых сортов назначение — квашение и длительное хранение. Вкусовые качества высокие. От появления всходов до массовой технической спелости проходит более 150 дней, от высадки рассады в грунт — более 110 дней.

• Берючекутская-138
• Завадовская
• Харьковская зимняя